傳感器裝到出風口，招商前盯住排煙道
上海治理餐飲油煙有新招

給餐館排煙口加裝傳感器，通過手機App遠程監控油煙濃度；測算商業中心排煙能力，從而倒推餐飲招商的規模上限……為解決餐飲業油煙氣擾民這一中心城區環保監管的“老大難”問題，上海各級動腦筋，出新招，全力整治。統計顯示，去年以來，全市共完成4000余家大中型餐飲企業的油煙達標治理，進一步減少了污染物排放，油煙氣擾民的矛盾正在不斷化解。

去年底，環保督察組在滬督察期間所受理的市民投訴中，餐飲油煙氣投訴占百分之12.7。對此，本市部門高度重視，推進　《餐飲業油煙排放標準》等相關法規、排放標準的落地實施；同時結合“五違四必”區域環境綜合整治，強化源頭防控等措施，完善和提升餐飲行業污染治管水平。

治理過程中，不少地區形成了獨到的治理手段和模式。

注重提升科技含量是靜安區治理餐飲業油煙氣的一大心得。區環保局借助環評審批，推動區域內餐飲企業為油煙凈化器及管道出風口安裝油煙在線監控設備。以此為基礎，該區結合、物業、環保服務公司等三方力量，建立“第三方服務，指導”監管模式。具體來說，油煙氣在線監測設備與第三方環保服務公司監控平臺聯網，使這些公司能對各餐飲企業油煙凈化設施運行情況及廢氣排放情況進行實時監控。相關監測數據可在這個多方參與的治理體系中流動，餐飲經營者、物業運營方、環保部門都可通過手機App實時掌握油煙排放情況。此外，第三方服務公司也定期派專人對餐飲企業進行巡檢。若發現企業油煙氣排放持續超標，第三方公司和物業可將情況及時告知區環保局。

在長寧區，強化執法監管是其治理油煙氣的重要支撐。為控制污染源，該區進一步嚴格審批流程，按國家、市、區建設項目分類管理名錄的要求，對餐飲企業進行差別化管理。對須審批的項目，將按相關法律法規和餐飲業環保技術規范進行嚴格核查；對登記備案類項目，則會定期更新、完善登記備案范圍，明確備案條件、政策要求、技術規范。針對既有的大中型餐飲企業，啟動“提標整治”工作，排放濃度超過市地方標準的企業全部安裝油煙凈化裝置。該區還推出新招，在對商業中心的煙道和隔油設施容量進行嚴格核定的基礎上，相關部門對其設定餐飲項目總量控制要求，作為餐飲招商前置條件。