下面來介紹幾款餐飲常用的油煙凈化器。

1.靜電式油煙凈化器



靜電式油煙凈化器是目前餐飲采用的油煙凈化設備，它的原理是采用高壓靜電吸附油煙顆粒進行凈化。該類設備能捉到0.1微米以下的微細顆粒，高品質的靜電油煙凈化器可達到95%以上的凈化率。廣泛應用于餐館、酒店、食堂等餐飲單位和食品加工車間。

2.UV光解凈化器



UV凈化器原理采用是紫外光線分解異味分子的，將油煙當中的異味分子分解，再結合紫外線在工作時所產生的臭氧對醇類、脂類、酚類、醛類等有害分子進行氧化，從而達到凈化效果。油煙異味凈化率可達93%以上，常與靜電油煙凈化器配合使用，達到除煙去味的效果。多應用于異味較大的餐飲單位、食品加工車間。



此產品目前市場搭配靜電油煙凈化器應用比較廣泛，它具有易維護，效果高等特點。

3.活性炭除味箱



活性炭是通用性較高的凈化物質，在空氣凈化、水凈化等領域都被廣泛應用。它的原理很簡單，就是通過活性炭的吸附能力，將油煙顆?；蚱渌麖U氣分子吸附起來，達到90%以上的凈化率。此類產品，成本高，機器笨重，不容易維護。

對于一些菜色味重的餐飲業，就需要油煙凈化器與UV光解凈化器或活性炭除味箱相結合才能解決。